Olio Extravergine d’Oliva

Origine e territorio
Poggio Fiorito nasce dagli uliveti del Vesuvio Antico, dove il suolo vulcanico e il clima mediterraneo accompagnano la crescita delle olive. Un extravergine autentico, espressione di equilibrio, freschezza e identità territoriale.

Colore
Giallo dorato con delicati riflessi verdi, luminoso e vivo.

Profumo
Al naso si apre con note di oliva fresca e richiami vegetali eleganti. Emergono sentori di erbe mediterranee, mandorla verde e leggere sfumature di pomodoro e carciofo.

Gusto
Armonioso e avvolgente, con un fruttato equilibrato sostenuto da piacevoli sensazioni di amaro e piccante. Il finale è pulito, persistente e lascia emergere note delicate di mandorla fresca.

Raccolta e Lavorazione
Le olive vengono selezionate con cura e lavorate in tempi rapidi per preservarne integrità, profumi e qualità organolettiche.

Abbinamenti consigliati
Ideale a crudo su bruschette, verdure di stagione, insalate, legumi, pesce e piatti della tradizione mediterranea. Esalta i sapori senza sovrastarli.

Standard chimico-fisico

Acidità (% di acido oleico)	≤ 0,4
Numero di Perossidi (meq O₂/Kg olio)	≤ 12
K₂₃₂	≤ 2,2
K₂₇₀	≤ 0,18
Polifenoli totali (mg/Kg)	≥ 200

Standard organolettico

Descrittore	Mediana
Fruttato di oliva	3 – 7
Amaro	2 – 6
Piccante	2 – 6